Сгради

KAUFLAND: Вътрешните архитектурни решения в модерния ритейл

арх. Николай Гочев, старши обектов проектант, "Кауфланд България"

Зад всеки нов хипермаркет се крие история, която започва далеч преди първите регали и стелажи да бъдат наредени. Началото винаги е „на хартия“ – с карта на града, скици на терени и много сериозни анализи. Изборът на локация е само първата стъпка, а истинската магия всъщност започва, когато архитектите и проектантите на Kaufland се заемат с терена и го превърнат в място, където пазаруването е удоволствие, а не просто задача в календара. Те следват строги стандарти, но същевременно внасят индивидуалност във всеки обект, така че той да се впише в средата и нуждите на квартала.

„Всеки имот е различен и именно това е най-голямото предизвикателство – да се вместим в ограничените условия, но да предложим идентична и удобна функционалност за клиентите. Всичко започва с много сериозни предпроектни проучвания и анализи. Част от моята работа е да разработя различни схеми за това как магазинът трябва да бъде разположен, така че да има най-удобните връзки към съществуваща наземна и подземна инфраструктура, улици, електричество, канализация и т.н. От първостепенно значение е филиалът да е позициониран така, че да бъде удобен за клиентите. Те винаги трябва да могат лесно да влязат на паркинга, да си напазаруват и да излязат – без това да създава никакво напрежение за никой участник в движението, включително и за случайно преминаващи около магазина хора“, разказва арх. Николай Гочев, който е част от екипа на компанията вече 5 години.

1 / 4

Kaufland работи с няколко строителни форми, които позволяват гъвкавост при планирането

2 / 4

Едноетажни магазини – най-функционални, но и изискващи най-голямо свободно пространство

3 / 4

Двуетажни с паркинг на първо ниво под магазина, който е на колони

4 / 4

Паркиране върху покрива на магазина – при стръмни и малки терени

Сред проектите, по които е работил в Kaufland, има доста нестандартни решения.

Пример за такъв е хипермаркетът в столичния квартал „Манастирски ливади“, при който нивото за паркинг е на покрива на самия магазин. Нетрадиционно решение както за Европа, така и за България.

„Подобни сгради са много сложно конструктивно изпълними. И затова много рядко се проектират такива. В случая обаче имахме една отлична локация и силно ограничена площ. Това наложи да се спрем на алтернативно решение за реализацията на проекта, защото със стандартен подход нямаше да бъдем ефективни“, допълва Николай.

Модернизации в движение

Освен ново строителство значима част от работата на проектантите в Kaufland е свързана с модернизации на съществуващи хипермаркети, които се извършват без прекъсване на работата – магазините остават отворени за клиенти. Това изисква прецизно планиране и синхрон между архитектите и проект мениджърите, които трябва да съчетаят строителни дейности с ежедневно пазаруване.

Сред най-предизвикателните обекти са тези в Кърджали и Перник, където търговските зали са разширени от 2400 до около 3000 кв.м. „Най-трудното е да намерим оптималното решение – дали да разширим по ширина, дължина или и двете – така че клиентите да продължат да пазаруват удобно“, обяснява арх. Николай Гочев.

По думите му процесът наподобява хирургическа операция – запазва се „скелетът“ на сградата, а фасадите и покривът се отварят, за да бъдат добавени нови елементи, които увеличават площта и позволяват интегриране на зони за външни партньори.

Вътрешните архитектурни решения

Kaufland работи с няколко строителни форми, които позволяват гъвкавост при планирането:

- Едноетажни магазини – най-функционални, но и изискващи най-голямо свободно пространство;

- Двуетажни с паркинг на първо ниво под магазина, който е на колони;

- Паркиране върху покрива на магазина – при стръмни и малки терени;

- Магазини с подземни паркинги и нестандартни магазини – Mixed Use, съществуващи сгради, сгради паметници и др.

Всеки Kaufland е като малък град с четири ключови зони:

Зона за концесионери, Търговска зала, Склад и зареждане и Зона социални помещения.

Четирите зони са в непрекъсната взаимовръзка, за да се осигурят максимално кратки, удобни и бързи връзки между тях. Това позволява, от една страна, удобство в работата на служителите, запазване на свежестта на продуктите, а също така осигурява на клиента максимален комфорт при пазаруване.

Складът и зона зареждане са „невидими“ за клиента, но са изключително важни за магазин, предлагащ над 20 000 артикула, голяма част от които са свежи храни в температурен режим. Бързото разтоварване и отвеждане в помещенията с температурен режим, а след това и към търговска зала е изискване, към което няма компромиси и е предизвикателство за планирането. Безопасността на работещите в тази зона и на съоръженията в нея се осигурява с ширина на коридори, маркировки и ударозащити.

Функционалната последователност от гледна точка на клиента е вход през двоен ветробран с автоматични врати и въздушни завеси. Тази зона позволява аклиматизация без стресова температурна разлика.

Зона пасаж, представляваща връзка между търговска зала, информация, зона концесионери вход-изход магазин.

Търговска зала се оборудва с последователност на стоките, достъпни чрез главни и второстепенни коридори. Особено внимание в търговска зала изискват зоните Плодове и зеленчуци, Пекарна и Витрина Свежи храни, заемащи позиции на главни коридори и в непосредствена връзка със склада и хладилните камери, така че да осигуряват свежест на продуктите, които се предлагат там.

Търговска зала завършва с Касова зона, която от своя страна отвежда клиента отново към пасажа и Зоната с концесионери. Концесионерна зона завършва концепцията за One Stop Shopping и от интериорна гледна точка позволява най-голяма свобода и въображение, като в същото време и предизвикателството към проекта е да се спази обликът на наемателите, но и той да бъде в синергия с интериора на ритейлъра. „Искаме клиентът да усети, че всичко е подредено така, че да му е удобно – от паркинга, през пекарната, до последната каса и след това магазините в магазина“, казва още арх. Гочев.

В крайна сметка един добре проектиран хипермаркет не е просто място за пазаруване, той става неизменна част от ежедневието и ритъма на града.

Николай признава, че в Kaufland има уникалния шанс да участва в промяната на средата. „Всеки от магазините на практика е уникален както със своя облик, така и с допълнителния микс от услуги, специално подбрани спрямо спецификите на района. Така чрез работата си имам възможност да участвам в реалната промяна и подобряването на средата. Когато в района има магазин, който задава нов стандарт, той постепенно задава облика на сградите около него“, коментира още той и допълва, че инвестицията в решения, които не се виждат на пръв поглед, но имат сериозно значение – за клиентите, за бизнеса и за околната среда, е повече от удовлетворяващо.

Технологии, които не виждаме

Всяка сграда е оборудвана с датчици за СО2, температура и влажност, а системите регулират показателите в норма, като всичко това се визуализира чрез софтуер и допълнително се следи за грешки от специално звено от специалисти в Kaufland.

Магазините на ритейлъра са сложен организъм, в който всяка зона изпълнява своята роля, която е ключова за правилното функциониране както на останалите зони, така и на целия магазин.

Вижте cтaтиятa в бpoй 5/2025 нa cпиcaниe ГPAДЪT

Потребителски вход

KAUFLAND: Вътрешните архитектурни решения в модерния ритейл