- Какво се случва на ниво градски хотели? Можем ли да говорим за завръщане на пазара и какво го стимулира? Има, разбира се, двигатели, които са очевидни, но други остават в периферията.
- Някои неща остават встрани. Командированите служители например пътуват по-малко. Друго, което остава по-назад, е, че този организиран туризъм, който наблюдавахме по-рано – говоря за обиколни групи, започна да намалява. Ние станахме граждани на света и вече всеки индивидуално може да планира екскурзия. Хората започнаха да пътуват самостоятелно. Добър двигател за градския пазар са събитията, които се подготвят, тези мероприятия също довеждат до увеличаване на градския тип хотел.

- Пловдив в момента е доста добра локация в това отношение. Какво внимание привлича градът?
- Да, това, на което в момента много се обръща внимание в Пловдив, са туристическите съюзи. Защото има два или три туристически съюза. Единият е свързан пряко с общината, другият е съвсем нов и различен от останалите. Но сега в доста добра симбиоза се работи между община и хотели. Вече има календари на събитията не само в културната сфера, но и в спорта. По този начин ние ставаме съпричастни на тези мероприятия, можем да ги следим, можем да сме в пулса на пазара и се предоставя повече възможност на различните сегменти туристи, да имат повече право на избор в самите хотели. Виждаме, че всъщност частното и държавното, работейки в синхрон, образуват успешен продукт. Има още много какво да се желае, но важното е, че започнахме да поставяме основите.

- Как хотелският бизнес гледа на маркетинговата дейност, без която не може да функционира един продукт?
- Много е важна рекламата. Между поколенията има приемственост, но същевременно и разлика. Старото поколение не бяхме свикнали да инвестираме толкова много в реклама, и то този вид реклама, която е в социални мрежи. А сега напоследък вече всичко става онлайн, всичко се случва през интернет и наистина трябва да се обърне голямо внимание в тази посока, за да може съответният обект да се позиционира на необходимото място. Динамиката е учене в движение.

- Когато говорим за локация, история, култура – все фактори, които безспорно са част от рекламата на мястото (както в случая локацията е с любопитна история), какво е ключовото за хотелския бизнес като клиентско изживяване? 
- Клиентите остават очаровани от историята на обекта, възстановяването му и отново вписването му в облика на града. Но вече като сграда, която е добре реновирана, добре оборудвана, тоест потребителите ги вълнува това нещо. Особено клиентите, които са от другите държави, чуждият клиент. Българинът сякаш започна вече да се вълнува повече от подобни аспекти, но тук при нас се наблюдава, че повечето чужди туристи пристигат с любопитство за историята на града, за историята на обекта и са очаровани, когато влязат в нашия сайт и видят информация за старата сграда. Казват си, че е много интересно, че се намират в сграда, чиито основи са положени през 1890 г. Като влезете във фоайето, или поне аз когато влязох за първи път преди две години в този хотел – така ми миришеше на кожа, на пури. И наистина си представяш един клиент, който идва тук за наслада, потапя се в обстановката и да си тръгва обогатен. Особено мога да включа тук и ресторанта като пример, който предлага много иновативна кухня с интересни храни, историята на нашите шеф-готвачи е любопитна.

- Разкриването на прилежащи обекти какъв принос дава за самия продукт?
- Много голям! При ресторанта например можем да кажем, че предлагаме преживяване, преживяване на едно меню, което може да бъде съчетано с български вина, може да бъде съчетано и с чужди вина. Ние имаме много богата винена листа – над 350 етикета, от които 50 на сто са местно производство, 50 процента са внос. Имаме за поредна година награда от Wine Spectator. Това е от основно значение за клиентското изживяване. 

- Когато поставим клиента в центъра и до него сложим изискванията за зелена трансформация, какво наблюдаваме – тенденция или необходимост?
- Започваме да се трансформираме малко по малко. Ние сме напът да въведем политиката за кърпите. Защото за момента като 5-звезден хотел се стремим всеки ден да се сменят хавлии. Но сме в процес на подготовка да въведем тази политика. Другото, което планираме, е да въведем стандарт за употреба на стъклени изделия. Имаме правила за разделно събиране на отпадъци. Отделно сме съсредоточени там, където можем да изключим полиетилен, найлон като опаковки. Направили сме от крафт хартия капачета за чашите. Въвели сме торби за пране, които да бъдат от подходящ текстил. Вече махаме папките с един вагон рекламни материали, всичко правим дигитално през програма, която се намира в телевизията. Самата сграда е изградена с висококачествени материали, за да може да има изолация, слънцезащита на стъклата.

- Какви са предизвикателствата в борбата с оперативните разходи предвид целите за устойчивост?
- На моменти се увеличават оперативните разходи, защото цялата тази екополитика в отделни случаи е доста по-скъпа. Така че ние вдигаме оперативните разходи. Друг важен фактор е новото повишение на цената на тока. Надяваме се, че няма да има драматичен ефект върху бизнеса.